Estão aí os primeiros grelos da minha horta. É o tempo deles e é agora que eles sabem bem. Aqui juntei-os à cavala "em lata", às conservas, uma das minhas paixões na cozinha. Aquele travo mais vegetal do grelo a cortar com alguma da gordura da conserva. Usei conservas Manná da Conserveira do Sul. E não me esqueci das suas comestíveis flores.

Ingredientes

(Para 3 Doses)
300g Arroz Carolino
250g Grelos
2 Latas de Conserva Cavalas Em Óleo Vegetal
1 Cebola Média
2 Dentes de Alho
Azeite
Sal

Preparação

Pique a cebola e os alhos e coloque num tacho com um pouco de azeite. Em lume brando, deixe cozinhas até a cebola ficar com aspecto transparente. Junte os grelos já lavados, adicione água, sal a gosto e deixe levantar fervura. Nesse momento, junte o arroz previamente lavado e deixe cozer. Junte mais água caso seja necessário.
Retire as cavalas da lata, escorra o óleo e disponha duas unidades por cima do arroz em cada prato. Coloque as flores dos grelos antes de ir para a mesa.